• 6 personas
• Pescados
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Ingredientes

• 500g de bonito limpio, sin piel ni espinas ni la parte oscura
• 40g de zumo de limón
• 60g de aceitunas verdes sin hueso
• 50g de pepinillos en vinagre
• 2 cucharadas de alcaparras
• 60g de salsa rosa
• 100g de tomatitos
• 1 aguacate
• cebollino sal y pimienta

Preparación

1. Echa el bonito con el zumo de limón en el vaso, pícalo 3 segundos en velocidad 4, viértelo en un cuenco y reserva
2.  Pon las aceitunas y los pepinillos y trocea 2 segundos en velocidad 5. Sácalos del vaso y échalos sobre el bonito añadiendo las alcaparras y la salsa de soja.
3.  Parte por la mitad los tomatitos, vacíalos de semillas, trocéalos con un cuchillo e incorpóralos al cuenco, reservando unos trozos para decorar.
4. Sin pelar el aguacate, pártelo a la mitad y gíralo hacia un lado para que se desprenda del hueso. Pela las dos mitades, reserva una para decorar y pica en trozos pequeños la otra, echándola a continuación en el cuenco.
5. Espolvorea con cebollino picado, mezcla todo bien, añade un poco de pimienta y deje reposar un mínimo de ½ hora. Rectifica la sazón.
6. Adórnalo con la otra mitad del aguacate y los tomatitos, regándolo con un hilito de salsa de soja