• Verduras y hortalizas

Ingredientes

• (6 personas)

Para el relleno

• 100g de calabacín sin pelar
• 100g de cebolletas, (sólo lo blanco)
• 100g de repollo
• 100g de zanahorias
• 200g de queso brie
• sal y pimienta

Para hacer los paquetes de verdura

• 1 paquete de pasta PHILO, pasta china o pasta Brick
• mantequilla derretida

Para la vinagreta

• 30g de vinagre balsámico
• 100g de aceite de oliva virgen extra
• sal

Para decorar

• Cebollino para atar los paquetes
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Preparación

1. Pon en el vaso del Thermomix las verduras en trozos regulares y trocéalas 2 segundos en velocidad 5. Sácalas y ponlas en el recipiente Varoma.
2. Echa ½ litro de agua en el vaso y póngalo a hervir 5 minutos, temperatura Varoma velocidad
3. A continuación ponga el recipiente Varoma con las verduras sobre la tapadera y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 (tienen que quedar al dente).
4. Cuando termine, saque las verduras y añádales sal y pimienta poniéndolas sobre papel de cocina para que escurran.
5. Coja una lámina de la pasta elegida, píntela con mantequilla por ambos lados y rellénela de la siguiente manera: ponga un poco de verdura, queso Brie en láminas sobre ellas y otro poco de verdura. A continuación proceda a cerrar el paquete; éste tiene que tener forma cuadrada y deberá estar bien cerrado y apretado para que no se salga el relleno. Selle bien los bordes con agua para que quede bien cerrado.
6.  Coloque los paquetitos en una fuente de horno y hornéelos a 200º durante 10 ó 12 minutos, hasta que estén bien dorados.
7. Prepare la vinagreta. Eche en el vaso el vinagre, el aceite y sal, y programe 10 segundos en velocidad 4. Reserve.
8. Sirve los paquetitos acompañados de la salsa vinagreta y adórnelos al gusto.
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