Espaguetis con verduras y gambas

Pela las gambas, separa los cuerpos y déjalos para el final. Pon 50g de aceite en el vaso y programa 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad 3. Incorpora las cabezas de las gambas y programa 3 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2. Cuela el aceite por un colador finito y aprieta las cabezas con el cubilete para sacarle todo el líquido. Reserva esto para el final, tira las cabezas. Lava el vaso y la tapa.
Pon en el vaso los ajos y trocéalos 4 segundos en velocidad 5. Añade el aceite y la cayena (baja con las espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso) y programa 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Pon la mariposa en las cuchillas, añade los champiñones laminados, los cuartos de alcachofas descongeladas y secas con papel de cocina, la sal y la pimienta. Programa 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorpora las gambas y el jugo de las gambas que habías reservado y programa 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Rectifica la sazón y reserva en un recipiente.
Media hora antes de ir a comer, cuece la pasta. Escurre bien los espaguetis, echa un chorrito de aceite y remueve para que no se peguen. Echa los espaguetis en una fuente, pon encima las verduras con las gambas, espolvora con queso y sirve.