• 6-8
• Carnes
• Carnes

Ingredientes

Para el recipiente varoma

• 1Kg de cinta de lomo fresca en un trozo
• 1 bote de 1Kg de piña en su jugo
• Sal y pimienta

Para el vaso

• 500g de cebollas
• 1 diente de ajo
• 70g de aceite de oliva virgen extra
• El resto de las rodajas de piña que no se utilizaron con la carne
• El jugo de la lata de piña
• 250g de agua
• 60g de salsa de soja (reserve 1 cucharada para pintar la carne)
• pastillas de caldo de carne Avecrem o sal
• Pimienta
• clavos de olor
• nuez moscada
• ½ cucharadita de canela en polvo

Preparación

1. Haz unos unos cortes a la cinta de lomo, sin llegar abajo e introduzca en cada uno media rodaja de piña, procurando que quede al mismo nivel que la carne. Salpimienta y haz un rollo, apretando bien, con film transparente, envolviéndolo seguidamente en papel de aluminio. Pínchala por varios sitios con el fin de que suelte el jugo cuando cueza. Colócala en el recipiente Varoma. Tape y reserve.
2. Pon en el vaso las cebollas y el diente de ajo. Programa 5 segundos en velocidad 4 para trocearlo. Echa el aceite y programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3. Añade la piña sobrante en trozos pequeños, el jugo y el resto de los ingredientes. Programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
4. Cuando acabe el tiempo, coloca el recipiente Varoma con la carne sobre la tapadera y vuelve a programar 55 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
5. Comprueba que la carne está bien hecha. Sí es así, déjala enfriar, píntala con la salsa de soja y córtela en rodajas en diagonal.
6. Cubre una fuente de servir con la salsa, coloca sobre ella la carne y sirve caliente acompañada de la guarnición que más le guste.