• 18 rebanadas
• 1h 40 minutos
• Masas
• Complemento

Ingredientes

• 200g de hojas de espinacas congeladas (descongeladas y escurridas)
• 120g de agua
• 30g de levadura prensada fresca de panadería
• 1 cucharadita de azúcar
• 400g de harina de fuerza
• 1 cucharadita colmada de sal
• mantequilla o aceite para untar el molde

Preparación

1. Pon en el vaso las espinacas y el agua y tritura 30 segundos, velocidad 7. A continuación programa 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 1.
2. Añade la levadura y el azúcar y mezcla10 segundos, velocidad3.
3. Incorpora la harina de fuerza y la sal y programa 3 minutos, velocidad espiga. Deja reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (30-40 minutos en función de la temperatura ambiente)
4. Vuelve a amasar 1 minuto, velocidad espiga.
5. Unta con aceite o mantequilla y espolvorea con harina, un molde de plum-cake de 1,5 litros de capacidad y vierte en el mismo el contenido del vaso. Deja reposar hasta que doble su volumen.
6. Precalienta el horno a 200º.
7. Hornea durante 30 minutos.