• 4 personas
• 45 minutos
• Pastas y arroces
• Pastas y arroces

Ingredientes

• 150g de cebolla
• 100g de pimiento rojo
• 2 puerros (sólo la parte verde, limpia y troceada)
• 50g de aceite de oliva virgen
• 350g de lomo de cerdo adobado, en trozos
• 50g de vino tinto
• 250g de tomate frito
• 800g de agua
• 1 chorrito de aceite de girasol
• 1 cucharadita de sal
• 350g de macarrones
• 1 pellizco de pimienta blanca molida
• 100g de queso parmesano rallado otro queso a su gusto

Preparación

1. Pon en el vaso la cebolla, el pimiento rojo y el puerro y programa 1 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baja los restos de verduras de la tapa y las paredes del vaso hacia las cuchillas.
2. Coloca la mariposa en las cuchillas, añade el aceite y programa 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
3. Incorpora el lomo, el vino y el tomate frito y programa 10 minutos, 100º, velocidad 1. Retira la mariposa y vierte el contenido del vaso en una fuente amplia. Reserva tapado para que no se enfríe.
4. Sin lavar el vaso pon el agua y el aceite de girasol y programa 10 minutos, 100º, velocidad 1.
5. Programa el tiempo indicado en el paquete de pasta, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara y añade inmediatamente la sal y la pasta por el bocal.
6. Escurra la pasta con ayuda del cestillo, mezcle con la carne reservada y espolvoree con la pimienta y el queso rallado. Sirve inmediatamente.