Caldo verde
Ingredientes
- 600g De patata en trozos pequeños
- 200g De cebolla en trozos pequeños
- 50g De espinacas crudas sin rabitos
- 1 diente de ajo
- 2 pastillas de caldo de pollo
- 1 l. De agua
- 50g De aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Pon las patatas, la cebolla, el ajo, el agua y las pastillas en el vaso y programa 25 minutos, 100º, velocidad 1.
- Cuando termine el tiempo, tritura todo durante 1 minuto, en velocidad 3, pasando después a la velocidad 5 durante 30 segundos, y a la velocidad máxima otros 30 seg.
- Programa nuevamente 4 minutos, 100º, velocidad 1 e incorpore las espinacas que cortaremos en tiritas finas a través del bocal.
- Acabado el tiempo, añade el aceite y mezcla con la espátula. Rectifica la sazón. Si queda muy espeso para su gusto, incorpora más agua.
Notas
Puedes sustituir la patata por: Calabaza o mitad patata y mitad nabo o zanahoria.
consejo: para hacer tiritas con las hojas de espinacas, haz un rollo con ellas bien ajustado y ve partiéndolas con ayuda de un cuchillo bien afilado.