Guiso de judias pintas con arroz
- 6 personas
- 40 minutos
- Recetas de cuchara
- Platos de cuchara
Ingredientes
- 1 frasco de judías rojas en conserva (400g)
- 200g de cebolla
- 1 zanahoria pelada, cortada en 3 ó 4 trozos
- 2 dientes de ajo
- 200g de pimientos verdes y rojos
- 50g de aceite de oliva virgen
- 200g de tomate frito
- 200g de arroz
- 500g de agua
- 1 hoja de laurel
- 1 cubito de caldo o 1 cucharada de sal
- 2 cucharaditas de comino molido
- pimienta molida a gusto
Preparación
- Vierte las judías rojas en el recipiente Varoma y acláralas con abundante agua fría. Reserva.
- Pon en el vaso la cebolla, la zanahoria, el ajo y el pimiento. Programa 3 segundos, velocidad 5.
- Con la espátula baja los restos de verduras de las paredes y la tapa del vaso hacia las cuchillas. Incorpora el aceite y programa 7 minutos, Varoma, velocidad 1 para sofreír.
- 4.- Incorpora el tomate frito y el arroz y rehoga 3 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
- Añade el agua, el laurel, el cubito de caldo, el comino y la pimienta, Sitúa el recipiente Varoma en su posición y programa 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
- Vierte el contenido del vaso en una fuente honda y añade las judías, mezcla con la espátula y sirve.