Fricandó

25 gr. de setas deshidratadas (ceps, moixernons,
100 gr. de aceite de oliva
300 gr. de cebolla
2-3 dientes de ajo
800 gr. de bistecs finitos de ternera (llata, carne magra, lomo etc..)
1 tomate o el equivalente en tomate triturado
correjoles, trompetas, etc. incluso se puede hacer con champiñones)
50 gr. de harina
Un chorro generoso de coñac, vino blanco seco, jerez seco, etc. (o un poco de cada)

Remojamos las setas en un bol con 350gr de agua fría, para hidratarlos, unos 15 minutos.
Pon el aceite la cebolla y los ajos en el vaso y trocéalo durante 5 segundos velocidad 4. A continuación programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
Añade el tomate rallado o cordado pequeño y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
Salpimienta la carne y enharina los bistecs, añádelos al vaso y programa 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añade las setas, el agua de remojarlos y el coñac o vino blanco etc. A continuación programa 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.Rectifica la sazón y comprueba que la carne esté hecha, sino programar 5 minutos más temperatura Varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.