Alubias con bacalao
- 4
- 30 minutos
- Recetas de cuchara
- Platos de cuchara
Ingredientes
- 100g de aceite de oliva virgen
- 350g de bacalao desalao
- 50g de pimiento rojo
- 50g de pimiento verde
- 100g de cebolla
- 100g de tomate , natural o en conserva, triturado
- una cucharada de pimentón dulce o de pulpa de pimiento choricero
- 500g de agua
- 2 botes de alubia blanca cocida
Preparación
- Pon 50g de aceite en el vaso y programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añade el bacalao bien escurrido y rehoga programando 4 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Retira y reserva.
- Ahora introduce los pimientos y la cebolla y trocea programando 3 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baja los restos de verduras del vaso.
- Añade el resto del aceite (50 g) y programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
- Agrega el tomate y el pimentón y programa 1 minuto temperatura Varoma, velocidad cuchara.
- Coloca la mariposa en las cuchillas, añade el bacalao reservado y el agua y programa 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Añade las alubias lavadas y bien escurridas y programa 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.