• para 40 unidades
• 1h y 30 minutos
• Carnes
• Carnes

Ingredientes

• 250g de carne de cirderi (en trozos pequeños)
• 250g de carne de ternera (en trozos pequeños)
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de jengibre
• 1 cucharadita de canela
• 10g de cilantro (sólo las hojas)
• 10g de menta (sólo las hojas)
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• El zumo de una lima
• 1 huevo
• 1 rebanada de pan de molde (previamente remojado en leche)
• 500g de agua para el vapor

Para la salsa:

• 50g de caramelo líquido
• 20g de salsa de soja
• 50g de bebida de cola

Para rebozar:

• 100g de semillas de sésamo

Preparación

1. Pon la carne de cordero en el vaso y programa 20 segundos, velocidad progresiva 5-10 para picarla. Retira del vaso y reserva.
2. Haz lo mismo con la carne de ternera. Saca y reserva.
3. Pon en el vaso el ajo, el jengibre, la canela, el cilantro, la menta, el azúcar, la sal y el zumo de lima, y programa 10 segundos, velocidad 5.
4. Incorpora la carne, de ternera y de cordero, que tenías reservada, el huevo y el pan de molde y mezcla 20 segundos a velocidad 4.
5. Saca la mezcla del vaso y déjala macerar por lo menos una hora.
6. Forma las albóndigas con la masa. Si quieres puedes freírlas en abundante aceite o cocinarlas en el Varoma. Para cocinarlas en el Varoma, introduce las albóndigas en el recipiente Varoma, pon 500g de agua en el vaso y programa 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
7. Mezcla en un vol los ingredientes de la salsa, baña en ella las albóndigas y rebózalas con las semillas de sésamo.
8. Inserta una hoja de menta y una albóndiga en una brocheta y colócalas en una fuente de servir