• 4
• 8' (2h en total)
• Cócteles y bebidas
• Complemento

Ingredientes

• 3 claras de huevo
• Unas gotas de limón
• Una pizca de sal
• 120g de azúcar
• 500g de arroz con leche (frío o congelado)
• 200g de nata para montar

Preparación

1. Coloca la mariposa en las cuchillas y pon el vaso las claras junto con el limón, la sal y el azúcar, y programa 4 minutos, 37º, velocidad 3 1/2 para montarlas. Cuando acabe el tiempo, programa otros 4 minutos a la misma velocidad sin temperatura. Vierte en un bol y reserva.
2. Quita la mariposa, pon en el vaso el arroz con leche y la nata. Mezcla 30 segundos, velocidad 3 1/2. (si no quieres que se noten los granos de arroz, tritura a velocidad 7). Incorpora toda la mezcla al bol con las claras montadas y mezcla delicadamente con la espátula hasta que quede una mezcla homogénea.
3. Forra un molde de plum-cake, de unos 25 x 12 cm, aproximadamente, con film transparente y vierte en él la mezcla. Ponlo en el congelador durante dos horas como mínimo.