Calamares a la riojana

Calamares a la riojana

Ingredientes

  • 100g de pimiento rojo
  • 100g de pimiento verde
  • 150g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 100g de aceite
  • 250g de tomate triturado
  • 500g de calamares
  • laurel, comino, pimienta negra
  • Una cucharadita de pimentón
  • Un vaso de vino blanco
  • sal

Preparación

  1. Pon en el vaso los pimientos, la cebolla y el ajo y pica durante 10 segundos velocidad 4.
  2. A continuación incorpora el aceite y el tomate en el vaso y programa 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 y medio.
  3. cuando acabe tritura durante 15 segundos, velocidad 6.
  4. Pon la mariposa en el vaso y añade los calamares , el laurel, el comino, pimienta negra,  y la cucharadita de pimentón. Programa 5  minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Cuando acabe echa la sal y el vino blanco, y programa 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Notas

Puedes acompañarlo con arroz blanco o patatas al vapor.