• Carnes
• Carnes

Ingredientes

• 1 litro e agua
• Un lomo de cerdo (ha de entrar en el recipiente Varoma)
• Sal gorda para cocinar a la sal
• especias: canela, clavo, romero, laurel, nuez moscada)

Para el puré:

• 3 manzanas
• 40g de mantequilla
• El zumo de medio limón

Preparación

1. Pon el agua en el vaso y añade las especias al gusto.
2. Pon en la base del recipiente Varoma un dedo de sal gorda, coloca el lomo encima y cubre con la sal en su totalidad, tapa el recipiente varoma con la tapa y colócalo sobre el vaso.
3. Programa 50 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
4. Al terminar romper la costra de sal y limpiar el lomo.
5. Dejar enfriar y partir en rodajas
6. Para acompañar, prepara el puré de manzana. Introduce las manzanas peladas y trocéalas en el vaso unos segundos a velocidad 3 y  medio, añade la mantequilla y el zumo de limón y programa 15 minutos, temperatura varoma , velocidad 4.