Tacos de salmón ahumado con salsa de mostaza y eneldo
Ingredientes
- 400g de salmón ahumado, en una pieza, cortada en dados
Salsa de mostaza y eneldo:
- 100g de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de vinagre
- Un manojo de eneldo picado
Preparación
- Pesa el aceite y reserva.
- Pon en el vaso la mostaza, el azúcar y el vinagre y programa velocidad 5. Vierte el aceite sobre la tapa poco a poco para que emulsione.
- Añade el eneldo picado y mezcla 5 segundos, velocidad 3. Saca y conserva en el frigorífico.
- Sirve los tacos de salmón acompañados de la salsa, como aperitivo.