Merluza en salsa de piquillo
Ingredientes
- 30g de aceite
- 50g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 4 pimientos de piquillo
- 100g de vino blanco
- 100g de agua
- sal (poca)
- 8 filetes de merluza
- 16 pimientos de piquillo
- sal y pimienta
Preparación
- Pon los filetes, bien secos, en papel transparente y estíralos. Pon sal y pimienta y 2 pimientos del piquillo por filete de merluza. Haz rollitos bien apretados con el film, colócalos en el recipiente varoma y reserva.
- Pon en el vaso el aceite, la cebolla y el diente de ajo, programa 3 minutos, temperatura 100°, velocidad 4. Incorpora los 4 pimientos del piquillo, el vino, el agua y la pizca de sal, coloca el recipiente varoma sobre la tapa, y programa 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.