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Ingredientes

Para la masa:

• 130 gr de mantequilla en trocitos y a temperatura ambiente
• 100 gr (1 cubilete de azúcar glass)
• 1 huevo grande
• 300 gr (5 1/2 cubiletes) de harina
• Un pellizco de sal

Para el relleno:

• 4 manzanas reinetas grandes
• el zumo de 1/2 limón
• Canela en polvo
• 1 huevo para pintar
• 50 gr (1/2 cubilete) de azúcar para espolvorear

Preparación

1. Vierte en el vaso todos los ingredientes de la masa y amasa 10 segundos a velocidad 6. Retira del vaso y reserva en el frigorífico envuelta en film de plástico transparente.
2. A continuación reparte la masa en dos. Estira una parte haciendo una capa muy fina (se estira muy bien poniéndola entre film transparente), y cubre el fondo de un molde redondo de 28 cm de diámetro desmontable.
3. Pela las manzanas y sin lavar el vaso trocéelas, en dos veces, 3 segundos a velocidad 3, viértelas sobre la masa poniéndoles unas gotas de limón para que no se ennegrezcan y espolvorea con canela.
4. Seguidamente, cubre con la otra parte de la masa a modo de empanada. píntala con el huevo y espolvorea con azúcar granulada por encima.
5. Por último, haz con un cuchillo unos cortes en toda la superficie de la masa, para que salga el vapor durante la cocción e introduce en el horno precalentado a 175º, durante 45 minutos aproximadamente.