• Masas

Ingredientes

Para la masa quebrada:

• 300g de harina
• 130g de mantequilla
• 70g de agua
• 1 cucharadita de sal, otra de azúcar y otra de levadura Royal

Para el relleno:

• 50g de queso emental rallado
• 100g de queso Brie
• 100g de Gruyére
• 1Kg de tomates
• Sal, pimienta y orégano

Preparación

1. Calentar el horno a 180º. Poner todos los ingredientes de la masa en el mismo orden que se indica en la receta y programar 15 segundos, velocidad 6. Una vez preprada la masa quebrada, dejarla reposar unos 30 min en la nevera. A continuación estirarla y forrar el molde. Ponerla en el horno previamente calentado a 180ºC durante unos 15 min. Sacar del horno y poner una capa de Emental rallado y por encima una capa de tomate cortado a rodajas, salarlo ligeramente. A continuación seguir con una capa de queso Brie cortado fino. Añadir otra capa de tomate, salarlo y finalmente cubrir con trocitos de Gruyére.
2. Poner orégano y pimienta. Cocer al horno durante 25 minutos.