• Postres

Ingredientes

• 350g de leche
• 30g de levadura de panadería
• 500g de harina
• 50g de azúcar
• 250g de mantequilla
• 10g de sal

Para la crema de naranja:

• 250g de zumo de naranja
• 60g de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 10g de harina
• 20g de harina de maiz

Preparación

Para la crema de naranja:

1. Pon la mariposa en las cuchillas y mezcla todos los ingredientes de la crema 15 segundos, velocidad 3 y medio. A continuación programa 7 minutos, 100º, velocidad 1. Reseva en un cuenco.
2. Pon la leche en el vaso y calientala 3 minutos, 90º, velocidad1. Añade la levadura, harina, sal, azúcar y programa 10 segundos, velocidad 6 y seguidamente 2 minutos a velocidad espiga. Cubre y deja reposar en el frigorífico 20 minutos.
3. Extiende la masa con un rodillo en un rectángulo 3 veces mas largo que ancho y de unos 3mm de espesor. Coloca el trozo de mantequilla entre dos hojas de papel film y con la ayuda del rodillo extiende la mantequilla en un rectángulo del tamaño de 1/3 de la masa.
4. Añade la nata, el agua y el zumo de limón y programa 7 minutos, 90º, velocidad 3. Rectifica la sazón.