• 60 minutos dificultad baja    
• Verduras y hortalizas

Ingredientes

• 1l de agua
• 1 kg de judías verdes
• 1kg de tomates maduros
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 20g de aceite de oliva virgen extra
• 1 cubilete de caldo vegetal (aprox 100g)
• 1 cucharada de azúcar
• Sal, pimienta negra  

Preparación

1. Limpia las judías, córtalas en trozos  ponlas en el recipiente Varoma y reserva. 
2. Echa el litro de agua en el vaso y programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Coloca el recipiente Varoma en el vaso y programa 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 para cocerlas. Cuando termine comprueba que estén tiernas, pero no demasiado cocidas. Si es necesario programa unos minutos más. Aparta y reserva.
3. Pela la cebolla y los ajos y pícalos 10 segundos a velocidad 4. Añade el aceite y programa 10 minutos, 100º, velocidad1.
4. Añade ahora los tomates, lavados y en trozos, el caldo vegetal, el azúcar, la sal y la pimienta. Programa 20 minutos, 100º, velocidad 1, y luego tritura 1 minuto a velocidad 7-8, hasta que quede una salsa espesa.
5. Incorpora al guiso las judías cocidas, reservadas del paso 1, y deja cocer 8 minutos a 100º, velocidad1.