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Tempura (masa japonesa para rebozar)

Personas: 
Tiempo: 
Ingredientes (para rebozar 1/2 kg de gambas o verduras aprox.): 130gr de agua muy fria 50gr de hiel
Publicado: 
16/10/06
Total visitas: 
4248
Ingredientes: 
Preparación: 
  • Es imprescindible en esta receta utilizar agua muy fría, por ello se completa la cantidad de agua con hielo, hasta 180gr.
  • Pon el agua y el hielo en el vaso y programa 10 segundos, velocidad 5. Comprueba que el hielo se haya disuelto completamente.
  • Añade la yema de huevo al agua fría y programa 4 segundos, velocidad 3.
  • Incorpora el resto de los ingredientes y mezcla 10 segundos, velocidad
  • 6. La textura quedará grumosa. Utiliza de inmediato, para obtener un
  • resultado óptimo.
Notas: 

Acompaña este rebozado con salsa de soja, y le darás un toque oriental.