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Tarta Tatín

Personas: 
6
Tiempo: 
40
Categoría: 
Publicado: 
15/05/11
Total visitas: 
965
Ingredientes: 
  • 1 molde de 1 litro de capacidad aprox.
  • Caramelo líquido para caramelizar el molde
  • 2 manzanas reineta
  • 50 gr. de azúcar
  • 30 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • Media cucharada de canela en polvo
Para la base:
  • 2 huevos grandes
  • 60 gr. de azúcar
  • 1/4 de cucharita de azúcar vainillado
  • 80 gr. de harina de repostería
Preparación: 
  • Carameliza el fondo y las paredes del molde de aluminio.
  • Pon las rodajas de manzanas sin piel, superpuestas hasta cubrir todo el fondo del molde.
  • Pon en el vaso la mantequilla, el azúcar y la canela y programa 2 minutos, 100º, velocidad 1. Vierte esta mezcla encima del fondo de manzanas del molde.
  • Para hacer la base, coloca la mariposa en las cuchillas, pon los huevos, el azúcar vainillado y el azúcar y programa primero 2 minutos, 37º, velocidad 3 y medio. Cuando termine, vuelve a programar el mismo tiempo sin temperatura.
  • Agrega la harina y mezcla 10 segundos en velocidad 2. Vierte la masa en el molde.
  • Hornear 25-30 minutos en el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Notas: 

Sírvelo templado y acompáñalo con una bola de helado de vainilla