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Tarta de manzana alemana

Personas: 
Categoría: 
Publicado: 
05/11/07
Total visitas: 
2193
Ingredientes: 
Para la masa:
  • 130 gr de mantequilla en trocitos y a temperatura ambiente
  • 100 gr (1 cubilete de azúcar glass)
  • 1 huevo grande
  • 300 gr (5 1/2 cubiletes) de harina
  • Un pellizco de sal
Para el relleno:
  • 4 manzanas reinetas grandes
  • el zumo de 1/2 limón
  • Canela en polvo
  • 1 huevo para pintar
  • 50 gr (1/2 cubilete) de azúcar para espolvorear
Preparación: 
  • Vierte en el vaso todos los ingredientes de la masa y amasa 10 segundos a velocidad 6. Retira del vaso y reserva en el frigorífico envuelta en film de plástico transparente.
  • A continuación reparte la masa en dos. Estira una parte haciendo una capa muy fina (se estira muy bien poniéndola entre film transparente), y cubre el fondo de un molde redondo de 28 cm de diámetro desmontable.
  • Pela las manzanas y sin lavar el vaso trocéelas, en dos veces, 3 segundos a velocidad 3, viértelas sobre la masa poniéndoles unas gotas de limón para que no se ennegrezcan y espolvorea con canela.
  • Seguidamente, cubre con la otra parte de la masa a modo de empanada. píntala con el huevo y espolvorea con azúcar granulada por encima.
  • Por último, haz con un cuchillo unos cortes en toda la superficie de la masa, para que salga el vapor durante la cocción e introduce en el horno precalentado a 175º, durante 45 minutos aproximadamente.
Notas: