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Sopa fría de pepino al eneldo

Personas: 
4
Tiempo: 
5 minutos
Categoría: 
Publicado: 
01/09/10
Total visitas: 
1179
Ingredientes: 
  • 2 lonchas finas de jamón serrano
  • 400g de pepino
  • 1-2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de eneldo
  • 2 cucharadas de perejil picado (sólo las hojas)
  • 6 yogures griegos
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 pellizco de pimienta
  • 1 tomate pelado y cortado en daditos
Preparación: 
  • Pon las lonchas de jamón entre dos hojas de papel de cocina y métalo en el microondas durante 8 minutos a máxima potencia para que queden crujientes. Una vez frío, pónlo en el vaso y trocéalo programando 6 segundos, velocidad 4. Retira del vaso y reserva.
  • Pela los pepinos y pónlos en el vaso junto con los ajos, el eneldo y el perejil. Programa 3 minutos, velocidad progresiva 5-10.
  • Añade los yogures, la sal y la pimienta y tritura programando 20 segundos, velocidad 7. Sirve fría, espolvoreada con el jamón reservado y decorada con el tomate en dados.
Notas: