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Solomillo de ternera al vapor

Personas: 
6 raciones
Tiempo: 
12 minutos
Categoría: 
Publicado: 
09/10/10
Total visitas: 
3371
Ingredientes: 
  • 500g de agua
  • 6 filetes de solomillo de ternera de carne roja de 1 cm de grosor
  • 50g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal maldon
Preparación: 
  • Pon el agua en el vaso y programa 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  • Coloca los filetes de solomillo en la bandeja del recipiente Varoma, apilándolos de dos en dos
  • Sitúa el recipiente Varoma en su posición y programa 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  • Precalienta los platos y sirve los filetes de solomillo con el lado que estaba en contacto con el otro filete hacia arriba, para que se vea la parte poco hecha. Rocía cada filete con un hilo de aceite y espolvorea con un poco de sal maldon. Sirve inmediatamente.
Notas: 

Puedes servir este plato acompañado con verdura al vapor (judías verdes, tomate cherry, patata, etc...)

Lo importante para el punto de la carne es el grosor de los filetes. El peso puede variar según sean más o menos anchos. El grosor adecuado es de un centímetro.

Si te gusta la carne más hecha, programa 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad.