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Salsa Romesco

Personas: 
Categoría: 
Publicado: 
01/01/06
Total visitas: 
7619
Ingredientes: 
  • 3 ñoras
  • 150g de almendras tostadas
  • 150g de avellanas tostadas
  • 1 tomate asado
  • 3 dientes de ajo asados
  • 2 dientes de ajo crudos
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 50g de vinagre
  • sal
  • 500g de aceite
Preparación: 
  • Pon las ñoras en el vaso y pulveriza en velocidad 5-10, a continuación echa las almendras y avellanas y repite la operación. Pon el tomate, los ajos asados y los ajos crudos y tritura todo en velocidad 5-10.
  • Añade el pimentón, la sal y el vinagre y programa 5 segundos velocidad 5.
  • Por último, pon un poco de agua en el cubilete para que no baile, y ve echando el aceite, poco a poco, sobre la tapadera hasta que quede todo ligado.
Notas: 

Esa salsa sirve, entre otras cosas para la xatonada y los calçots.