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Quiche de puerros y beicon

Personas: 
12 racines
Tiempo: 
1h 30 minutos
Categoría: 
Publicado: 
05/09/11
Total visitas: 
1403
Ingredientes: 
Masa
  • 230g de harina de repostería
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de azúcar
  • 150g de mantequilla muy fría en trozos
  • 3 cucharadas de agua fría
Relleno
  • 100g de queso emmental en trozos
  • 100g de queso mozzarella rallado
  • 3 puerros aprox 250g cortados en rodajas (sólo la parte blanca)
  • 1 cucharadita de pimienta verde
  • 1 huevo batido
  • 100g de bacon curado y ahumado cortado en tiras
  • 1 ramillete de tomillo fresco
Preparación: 
  • Pon en el vaso todos los ingredientes de la masa y programa 15 segundos, velocidad 6. Retira del vaso, forma una bola y deja reposar 1 hora en el frigorífico.
  • Ralla el queso emmental 10 segundos, velocidad 8. Retira y reserva en un bol, añade el queso mozarella rallado, mezcla y reserva.
  • Incorpora al vaso los puerros y la pimienta verde y trocea 6 segundos, velocidad 6. Saca y reserva
  • Precalienta el horno a 200º.
  • Extiende la masa en forma de rectángulo de 30 x 40 aprox. Coloca en la bandeja del horno forrada con papel de hornear y haz un reborde con la masa doblada por todo el perímetro. Pinta el borde con el huevo batido.
  • Distribuye sobre la masa los quesos, la mezcla de puerro y pimienta y por último el beicon y el tomillo.
  • Hornea durante 20 minutos y sirve.
Notas: 

Si quieres puedes hacerlo en tartaletas individuales