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Quiche de Brécol y queso

Personas: 
6
Categoría: 
Publicado: 
01/01/06
Total visitas: 
1946
Ingredientes: 
Para el recipiente varoma:
  • 255g de brécol
Para la masa quebrada:
  • 200g de harina
  • 100g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 pellizco de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
Para el vaso:
  • 505g de agua
  • 295g de restos de quesos variados
  • 100g de queso azul
  • 1 bote de leche ideal
  • 45g de aceite o margarina
  • 30g de harina
  • sal pimienta y nuez moscada
  • 5 huevos grandes
Preparación: 
  • Limpia el brécol y quita la parte dura. Colócalo en el recipiente Varoma.
  • Echa medio litro de agua en el vaso del Thermomix y programa 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  • Coloca el recipiente Varoma sobre la tapadera y programa 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Saca y reserva.
  • Pon todos los ingredientes de la masa quebrada en el vaso y programa 15 segundos en velocidad 6. Estírala muy finita entre dos plásticos, y forra con ella un molde de 26 a 28 cm. de diámetro. Pincha todo el fondo con un tenedor y sella los bordes con las manos mohadas en agua, para que no se bajen. Hornéala 15 minuttos a 180º.
  • Ralla los restos de queso y reserva.
  • Pon en el vaso, la leche, la harina, el aceite y los condimentos, y programa 7 minutos, 90º, velocidad 3. Añade los quesos rallados, dejando un poco para espolvorear al final, y los huevos, y mezcla 15 segundos, en velocidad 3. Añade al final el queso azul y mezcla 8 segundos, en velocidad 3.
  • Vuelca la mezcla sobre la masa, separa el brécol en ramitos y colócalos sobre la mezcla decorativamente. Espolvorea con el resto de queso rallado e introdúcelo en el horno precalentado a 180º hasta que esté cuajado, unos 25-30 minutos. Pincha en el centro para comprobar que está bien hecha
Notas: