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Queso de cabra con cebollas confitadas

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Categoría: 
Publicado: 
03/10/06
Total visitas: 
1419
Ingredientes: 
  • 6 rodajas de queso de cabra de 70 a 100 g cada una
  • 700g de cebollas
  • 70g de mantequilla
  • 30g de aceite
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 30g de caramelo líquido
  • Pimienta
Preparación: 
  • Trocee la cebolla (en dos veces) durante 6 seg. En vel 3 y ½. Saque y reserve. Ponga la mariposa en las cuchillas y eche en el vaso toda la cebolla troceada junto con la mantequilla y el aceite. Programe 30 min., temperatura varoma, vel.1.
  • Cuando termine, añada el caramelo líquido, la pimienta y la pastilla de caldo. Programe 3 min, 100º, vel.1. Con la ayuda de un aro individual, corte una rebanada de pan de molde, mantenga el aro y rellene con cebollas confitadas y encima una rodaja de queso. Gratine hasta que el queso esté ligeramente dorado. Retire el aro y sirva
Notas: 

Esta cebolla sirve de guarnición para cualquier tipo de carne.