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Pulpo á feria

Personas: 
4
Tiempo: 
45 minutos
Categoría: 
Publicado: 
07/02/08
Total visitas: 
1896
Ingredientes: 
  • 1.250g de pulpo congelado
  • 1.000g de agua
  • 1/2 cebolla
  • Una hoja de laurel (opcional)
  • 500-1.000g de patatas (peladas y cortadas)
  • Sal gruesa, a gusto
  • 50g de aceite de oliva virgen extra
  • 20g de pimentón (dulce y picante)
Preparación: 
  • Descongela y lava el pulpo con agua fría. Quítale la cabeza y separe los tentáculos, dejándolos enteros.
  • Pon en el vaso el agua, la cebolla y el laurel. Programa 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  • Coloca las patatas en la bandeja del recipiente Varoma. Tapa y reserva
  • Cuando acabe el tiempo programado, introduce los tentáculos dentro del vaso, ciérrelo y sitúa el recipiente Varoma encima de la tapa. Programa 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  • Deja reposar el pulpo durante 5 minutos dentro del vaso. Mientras tanto, coloca las patatas en una fuente (o plato de madera). Escurre el pulpo en el cestillo y córtalo con unas tijeras en rodajas de aproximadamente 1 cm de espesor. Pon el pulpo sobre las patatas y condiméntalo todo con sal, aceite y pimentón a gusto.
Notas: