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Postre danés de arroz con almendras (Rise a l'amande)

Personas: 
6
Categoría: 
Publicado: 
02/01/09
Total visitas: 
2220
Ingredientes: 
  • 1,5 l leche entera
  • 200 gr. arroz redondo
  • 1 piza de sal
  • 2 cucharas soperas azucar
  • 100 gr. almendras crudas peladas
  • 1 vaina de vainilla
  • 400 ml nata
  • Mermelada de cerezas o de arándanos.
Preparación: 
  • Tritura las almendras en el vaso con unos golpes de turbo y resérvalas.
  • Pon en el vaso la leche, el arroz, la pizca de sal y la vaina de vainilla (sin las semillas). Programa 45 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  • Pásalo a un bol de cristal y mézclalo en caliente con las almendras trituradas, el azucar y las semillas de la vainilla y ponlo todo a enfriar.
  • Antes de servir, monta la nata con la Thermomix y mézclala con el postre.
  • El postre ser sirve frío, con la mermelada caliente por encima.
Notas: 

El postre no es muy dulce, la dulzura la da la mermelada. Se puede poner más azucar si gusta más dulce.
El postre es de origen danés y para dar un toque más nórdico, se suele poner dos o tres almendras amargas.
Es típico en Dinamarca poner una almendra entera. A quien le toca, tiene un premio.