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Pisto montañés

Personas: 
Publicado: 
14/07/08
Total visitas: 
1400
Ingredientes: 
  • 2 calabacines
  • 2 tomates maduros pelados
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 pimientos rojos
  • 50g de aceite de oliva virgen extra
  • 20g de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • Tomillo fresco
  • Sal y pimienta
  • 4 huevos
  • Pan tostado
Preparación: 
  • Introduce los calabacines en el vaso, en trozos regulares, y córtalos pulsado 1-2 veces el turbo. Retira y reserva. Haz lo mismo con el tomate y reserva.
  • A continuación pon en el vaso la cebolla, ajo y pimientos y programa 2 segundos a velocidad 4. Añade el aceite y rehoga 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Incorpora el vino blanco, los tomates, el calabacín, tomillo y el  laurel, pon el cubilete en el vaso y programa 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo programa 4 minutos más a la misma temperatura y velocidad sin el cubilete
  • Rectifica de sal y pimienta. Sírvelo con unas rebanadas de pan tostado y unos huevos fritos, revueltos, cocidos, escalfados o al gusto.
Notas: