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Patatas revolconas

Personas: 
Categoría: 
Publicado: 
30/11/99
Total visitas: 
1356
Ingredientes: 
  • 600g de patatas para hervir.
  • 50g de aceite
  • 80g de longaniza, y si gusta, mejor picante.
  • 100g de tocino entreverado (a ser posible de cerdo ibérico)
  • 1 cucharada rasa de buen pimentón (si gusta picante, mejor).
  • Sal.
  • 400 g. de agua.
Preparación: 
  • Parte las patatas en pedazos homogéneos, ponlas en el vaso y trocéalas durante 3 segundos en velocidad 4. Sácalas y ponlas en el recipiente Varoma. Reserva.
  • Pon la mariposa en las cuchillas. Echa las patatas, el agua y la sal, y programa 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  • Vuelca las patatas en el cestillo para que escurran el agua y reserva.
  • Sin lavar el vaso y con la mariposa en las cuchillas, echa el aceite y programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Mientras tanto, trocea la longaniza y el tocino en trozos pequeños. Cuando acabe el tiempo programado, añádalo al vaso y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Echa el pimentón y programa 30 segundos, velocidad 1.
  • Incorpora las patatas y programa 10 segundos en velocidad 3. Rectifica la sazón.
Notas: 

Si te gustan más caldosas, reserve 1/2 cubilete del agua de cocer las patatas y añádelo, cuando incorpores las patatas.