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Patatas con chipirones

Personas: 
4 personas
Tiempo: 
35 minutos
Categoría: 
Publicado: 
05/06/11
Total visitas: 
1981
Ingredientes: 
  • 3 dientes de ajos
  • 2 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas)
  • 250g de cebolla
  • 120g de pimiento verde
  • 50g de aceite de oliva virgen extra
  • 500g de chipirones limpios y enteros
  • 25g de vino blanco
  • 600g de patatas escachadas de tamaño mediano (troceadas irregularmente)
  • 650g de agua o caldo de pescado
Preparación: 
  • Pon en el vaso los ajos, el perejil, la cebolla y el pimiento y programa 4 segundos, velocidad 4. Con ayuda de las espátula baja los restos de verduras de las paredes y de la tapa del vaso hacia las cuchillas.
  • Coloca la mariposa en las cuchillas, añade el aceite y programa 15 minutos, 100º, velocidad 1. Pasados los primeros 10 minutos, añade los chipirones y el vino blanco a través del bocal.
  • Añade las patatas y el caldo y programa 15 minutos, 100º, velocidad 1. Deja reposar unos minutos y sirve.
Notas: 

si te gusta un toque picante, puedes añadir ½ guindilla junto con los chipirones.