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Paté de nueces

Personas: 
Categoría: 
Publicado: 
30/11/99
Total visitas: 
1244
Ingredientes: 
  • 400 gr de higadillos de pollo
  • 100 gr de pechuga de pollo
  • 50 gr de jamón serrano
  • 100 gr de manteca de cerdo
  • 200 gr de nueces
  • 12 granos de pimienta negra
  • 1 cubilete de jerez
Preparación: 
  • Pica las nueces con un par de golpes de turbo ( que no queden polvo). Saca y reserva.
  • Pon en el vaso la manteca, los higaditos , la pechuga y el jamón cortado
  • a trocitos, el vino y la sal. Programa 10 minutos, 100º, velocidad 8.
  • Introduce la espátula en lugar del cubilete y ve limpiando el vaso de vez
  • en cuando.
  • A media cocción, introduce la pimienta.
  • Al finalizar la cocción programa 1 minuto, velocidad 9 para conseguir finura.
  • En un molde alargado pon una capa de nuez y una capa de paté y así
  • sucesivamente.
  • Pon en la nevera a enfriar.
Notas: