Se encuentra usted aquí

Pan de molde enriquecido vitaminado con espinacas

Personas: 
18 rebanadas
Tiempo: 
1h 40 minutos
Categoría: 
Publicado: 
17/02/12
Total visitas: 
1723
Ingredientes: 
  • 200g de hojas de espinacas congeladas (descongeladas y escurridas)
  • 120g de agua
  • 30g de levadura prensada fresca de panadería
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 400g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita colmada de sal
  • mantequilla o aceite para untar el molde
Preparación: 
  • Pon en el vaso las espinacas y el agua y tritura 30 segundos, velocidad 7. A continuación programa 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 1.
  • Añade la levadura y el azúcar y mezcla10 segundos, velocidad3.
  • Incorpora la harina de fuerza y la sal y programa 3 minutos, velocidad espiga. Deja reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (30-40 minutos en función de la temperatura ambiente)
  • Vuelve a amasar 1 minuto, velocidad espiga.
  • Unta con aceite o mantequilla y espolvorea con harina, un molde de plum-cake de 1,5 litros de capacidad y vierte en el mismo el contenido del vaso. Deja reposar hasta que doble su volumen.
  • Precalienta el horno a 200º.
  • Hornea durante 30 minutos.
Notas: 

Puede reemplazar las espinacas y el agua por 20g de zumo de tomate