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Mejillones al vapor con salsa picantona

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Categoría: 
Publicado: 
13/12/06
Total visitas: 
2070
Ingredientes: 
  • 120g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 80g de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de guindilla picada
  • 1Kg de mejillones
  • 200g de tomate natural triturado
  • 100g de vino blanco
  • Sal
Preparación: 
  • Pon en el vaso la cebolla y el ajo. Programa 4 segundos, velocidad 5 para trocearlo. con la espátula baja los restos de la tapa y del interior del vaso.
  • Añade el aceite y la guindilla. Programa 7 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara para sofreírlo.
  • Limpia los mejillones y ponlos en el recipiente Varoma. Reserva.
  • Añade en el vaso el tomate, el vino y la sal. Coloca el recipiente Varoma encima de la tapa y programa 13 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  • Retira el recipiente Varoma y coloca el cestillo en la tapa, para evitar salpicaduras, programa 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 para reducir la salsa.
  • Quita a cada mejillón una de las valvas y los restos de barbas, si las tuviera. Colócalos en una fuente y cúbrelos con la salsa. Sirve en el momento.
Notas: