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Masa quebrada sin huevo

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Publicado: 
11/09/07
Total visitas: 
2114
Ingredientes: 
  • 300g de harina
  • 130g de mantequilla
  • 70g de agua
  • Una cucharadita de sal, otra de azúcar y otra de levadura Royal
Preparación: 
  • Vierte en el vaso los ingredientes en el mismo orden que se indica y programa 20 segundos, velocidad 6.
Notas: 

Ten en cuenta que esta masa no se puede amasar durante mucho tiempo, pues se endurece y se engrasan. Siempre deberas poner primero la harina y después los ingredientes restantes. Las cantidades indicadas son para 2 tartaletas de 22 o 24 cm. Una vez hecha la masa, se debe tapar para evitar que se forme corteza y debe reposar unos minutos en el frigorífico para trabajarla mejor.
La manera ideal de estirar la masa es poner la masa entre dos plásticos, así será muy cómodo y práctico hacerlo pues no necesita esperar, además no se le pegará en la mesa de trabaj, pudiendo estirarla muy finita.