Se encuentra usted aquí

Masa churros

Personas: 
Tiempo: 
1 hora
Categoría: 
Publicado: 
23/01/09
Total visitas: 
1975
Ingredientes: 
  • 200g harina, mejor si es de fuerza
  • 320g de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura química
  • Aceite para freir
Preparación: 
  • Pesa la harina en un cuenco, añádele la sal y la levadura y reserva.
  • Pon el agua en el vaso. Programa 4 minutos, 100º, velocidad 1.
  • Añade la harina, reservada, de golpe y amasa programando 15 segundos, velocidad 2. Retira la masa del vaso y déjala enfriar.
  • Una vez fría amásala sobre la superficie de trabajo y, a continuación, rellena la churrera.
  • Haz los churros y fríelos en aceite caliente.
Notas: 

Para freírlos es mejor utilizar una freidora o una sartén de tapa.
Es fundamental utilizar una churrera con salida de la masa en forma de asterisco, no de estrella. Con la churrera se estría la masa y no quedan huecos de aire, que podrían provocar salpicaduras al freír.
Puedes colocar los churros en una bandeja y congelarlos. Una vez congelados, guárdalos en una bolsa de plástico.