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Marrón glasé

Personas: 
Categoría: 
Publicado: 
30/10/06
Total visitas: 
902
Ingredientes: 
  • 1/2 Kg de castañas
  • Aprox. 1/2 Kg de azúcar
  • Azúcar glass para decorar
Preparación: 
  • Echa el azúcar en el vaso y haz azúcar glass (velocidad máxima durante 1 minuto)
  • Cuece 1/2 kg de castañas con la piel, pásalas por agua fría y pélalas.
  • Pesa las castañas y separa la misma cantidad de azúcar.
  • Echa el azúcar en el vaso y haz azúcar glass (velocidad máxima durante 1 minuto). Incorpora 1/2 cubilete de agua y programa 6 minutos, 100º,  velocidad 5. Ve echando las castañas por el bocal.
Notas: 

Deja enfriar y luego haz bolitas como las trufas y rebózalas con azúcar glass o cola cao.
Si las quieres presentar mejor, envuélvelas como caramelos en papel dorado.