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Macarrones con lomo adobado y pimientos

Personas: 
4 personas
Tiempo: 
45 minutos
Categoría: 
Publicado: 
13/06/11
Total visitas: 
1338
Ingredientes: 
  • 150g de cebolla
  • 100g de pimiento rojo
  • 2 puerros (sólo la parte verde, limpia y troceada)
  • 50g de aceite de oliva virgen
  • 350g de lomo de cerdo adobado, en trozos
  • 50g de vino tinto
  • 250g de tomate frito
  • 800g de agua
  • 1 chorrito de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de sal
  • 350g de macarrones
  • 1 pellizco de pimienta blanca molida
  • 100g de queso parmesano rallado otro queso a su gusto
Preparación: 
  • Pon en el vaso la cebolla, el pimiento rojo y el puerro y programa 1 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baja los restos de verduras de la tapa y las paredes del vaso hacia las cuchillas.
  • Coloca la mariposa en las cuchillas, añade el aceite y programa 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
  • Incorpora el lomo, el vino y el tomate frito y programa 10 minutos, 100º, velocidad 1. Retira la mariposa y vierte el contenido del vaso en una fuente amplia. Reserva tapado para que no se enfríe.
  • Sin lavar el vaso pon el agua y el aceite de girasol y programa 10 minutos, 100º, velocidad 1.
  • Programa el tiempo indicado en el paquete de pasta, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara y añade inmediatamente la sal y la pasta por el bocal.
  • Escurra la pasta con ayuda del cestillo, mezcle con la carne reservada y espolvoree con la pimienta y el queso rallado. Sirve inmediatamente.
Notas: 

Se puede sustituir el lomo adobado por carne de pinchos morunos.