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Judías verdes con tomate

Personas: 
Tiempo: 
60 minutos dificultad baja    
Publicado: 
05/11/06
Total visitas: 
1502
Ingredientes: 
  • 1l de agua
  • 1 kg de judías verdes
  • 1kg de tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 20g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cubilete de caldo vegetal (aprox 100g)
  • 1 cucharada de azúcar
  • Sal, pimienta negra  
Preparación: 
  • Limpia las judías, córtalas en trozos  ponlas en el recipiente Varoma y reserva. 
  • Echa el litro de agua en el vaso y programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Coloca el recipiente Varoma en el vaso y programa 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 para cocerlas. Cuando termine comprueba que estén tiernas, pero no demasiado cocidas. Si es necesario programa unos minutos más. Aparta y reserva.
  • Pela la cebolla y los ajos y pícalos 10 segundos a velocidad 4. Añade el aceite y programa 10 minutos, 100º, velocidad1.
  • Añade ahora los tomates, lavados y en trozos, el caldo vegetal, el azúcar, la sal y la pimienta. Programa 20 minutos, 100º, velocidad 1, y luego tritura 1 minuto a velocidad 7-8, hasta que quede una salsa espesa.
  • Incorpora al guiso las judías cocidas, reservadas del paso 1, y deja cocer 8 minutos a 100º, velocidad1.  
Notas: 

Sirve calientes con su salsa, acompañadas de pan tostado.