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Helado de arroz con leche

Personas: 
4
Tiempo: 
8' (2h en total)
Categoría: 
Publicado: 
24/10/08
Total visitas: 
1208
Ingredientes: 
  • 3 claras de huevo
  • Unas gotas de limón
  • Una pizca de sal
  • 120g de azúcar
  • 500g de arroz con leche (frío o congelado)
  • 200g de nata para montar
Preparación: 
  • Coloca la mariposa en las cuchillas y pon el vaso las claras junto con el limón, la sal y el azúcar, y programa 4 minutos, 37º, velocidad 3 1/2 para montarlas. Cuando acabe el tiempo, programa otros 4 minutos a la misma velocidad sin temperatura. Vierte en un bol y reserva.
  • Quita la mariposa, pon en el vaso el arroz con leche y la nata. Mezcla 30 segundos, velocidad 3 1/2. (si no quieres que se noten los granos de arroz, tritura a velocidad 7). Incorpora toda la mezcla al bol con las claras montadas y mezcla delicadamente con la espátula hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Forra un molde de plum-cake, de unos 25 x 12 cm, aproximadamente, con film transparente y vierte en él la mezcla. Ponlo en el congelador durante dos horas como mínimo.
Notas: 

Esta receta la puedes utilizar cuando tengas restos de arroz con leche, añade un poco de nata y tritúralo todo a velocidad 7. Congélalo en cubiteras.