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Gazpacho de fresas con queso de cabra

Personas: 
6
Tiempo: 
2 horas
Categoría: 
Publicado: 
26/02/09
Total visitas: 
1247
Ingredientes: 
  • 50g de queso de cabra (congelado)
  • 500g de fresas
  • 500g de tomates maduros
  • 50g de cebolla
  • 40g de pimiento verde
  • 40g de pepino
  • 1 o 2 dientes de ajo
  • 20g de vinagre
  • 200g de cubitos de hielo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 50g de aceite de oliva virgen extra
Preparación: 
  • Pon en el vaso todos los ingredientes, excepto el aceite y el queso de cabra y programa 3 minutos, velocidad 5-10.
  • Introduce el aceite, salpimienta y pulsa el botón de turbo durante 2 segundos.
  • Introduce el cestillo en el vaso para colar el gazpacho y reserva en el frigorífico.
  • En el momento de servir ralla el queso de cabra y espolvorea sobre el gazpacho.
Notas: 

El queso de cabra ha de estar al menos dos horas en el congelador.