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Galletas con huella (Thumbprint Cookies)

Personas: 
16 unidades
Tiempo: 
30 minutos
Categoría: 
Publicado: 
05/06/11
Total visitas: 
676
Ingredientes: 
  • 80g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 50g de azúcar moreno
  • 1 huevo (clara y yema por separado)
  • 1 chorrito de vainilla
  • 120g de harina de repostería
  • 1 pellizco de sal
  • 70g de nueces picadas gruesas
  • 30g de mermelada de frambuesas
Preparación: 
  • Precaliente el horno a 180º.
  • Pon en el vaso la mantequilla, el azúcar, la yema y la vainilla. Programa 20 segundos, velocidad 3.
  • Añade la harina y la sal y mezcla programando 15 segundos, velocidad 4.
  • Con una cuchara pequeña, toma una porción de pasta, del tamaño de una nuez y dele forma de bola. Báñala en la clara de huevo ligeramente batida y rebózala en las nueces picadas. Colócala en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y presione el centro con el dedo pulgar, para formar la huella. Prosigue de la misma forma con el resto de la masa.
  • Hornea hasta que las galletas estén doradas (10-12 minutos aprox.)
  • Deja enfriar y rellena las huellas con la mermelada.
Notas: 

Puedes rellenar las galletas con mermeladas de distintos sabores