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Fondue de queso aromatizado con setas

Personas: 
Publicado: 
15/03/07
Total visitas: 
1370
Ingredientes: 
  • 300g de setas variadas
  • Un puñado de espárragos verdes
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 50g de aceite de oliva virgen extra
  • 50g de brandy
  • 180g de vino blanco
  • 350g de camembert sin corteza
  • 200g de queso fresco para untar
  • 100g de caldo de verduras
  • Una pizca de albahaca picada
  • Una pizca de orégano picado
  • Una pizca de tomillo picado
  • Una pizca de romero picado
  • Una pizca de perejil picado
Preparación: 
  • Pon la cebolla y el ajo en el vaso y pica durante 12 segundos, velocidad 4. Añade el aceite y rehoga 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 sin el cubilete. Incorpora el caldo, el brandy, el vino blanco y deja reducir 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  • Añade los quesos y las hierbas y deja fundir 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
  • Haz unas brochetas con los espárragos y las setas. Hornea unos pocos minutos hasta que se doren bien y sirve la fondue de queso con un poco de pan y las brochetas horneadas.
Notas: