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Fideuá de alcachofas y espárragos

Personas: 
4
Tiempo: 
28 minutos
Categoría: 
Publicado: 
07/06/09
Total visitas: 
1224
Ingredientes: 
  • 1 diente de ajo
  • 70g de cebolla
  • 50g de pimiento verde
  • 50g de pimiento rojo
  • 50g de aceite de oliva
  • 50g de tomate trituraro natural o en conserva
  • 250g de corazones de alcachofa (pueden ser congelados)
  • 500g de agua con una cucharadita de sal o 500g de caldo de verduras
  • 1 bote de espárragos verdes cortados en trozos (120g neto)
  • 250g de fideos de fideuá
  • unas hebras de azafrán o una cucharadita de colorante
Preparación: 
  • Pon en el vaso el ajo, la cebolla y los pimientos y programa 4 segundos, velocidad 4 para trocearlo. Con la espátula, baja los restos de verdura.
  • Añade el aceite y el tomate y programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  • Coloca la mariposa en las cuchillas e incorpora las alcachofas. Programa 4 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  • Incorpora el agua con la sal o el caldo y los espárragos. Programa 7 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Si los espárragos son finos programa 2 minutos menos.
  • Añade los fideos y el azafrán y programa 7 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  • Vierte el contenido en una fuente, deja reposar unos minutos y sirve.
Notas: