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Croquetas de pollo y jamón

Personas: 
Categoría: 
Publicado: 
01/01/06
Total visitas: 
1474
Ingredientes: 
Para 4 raciones
  • 30g de jamón serrano
  • 100g de pechuga de pollo
  • 1 huevo duro
  • 25g de aceite de oliva virgen extra
  • 50g de mantequilla
  • 15g de cebolla
  • 85g de harina
  • 400g de leche
Preparación: 
  • Pon en el vaso el jamón y pica con 5 golpes de turbo. Vierte en un plato y reserva.
  • Pon el pollo en el vaso y programa 6 segundos en velocidad 5. Añádelo al plato con el jamón y reserva.
  • Pica el huevo duro programando 2 segundos en velocidad 3. Viértelo en otro plato y reserva.
  • Seguidamente pon en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla partida en dos trozos. Programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 ½.
  • Añade la harina y programa 1 minuto, 100º, velocidad 2 ½. Incorpora la leche, mezcla 10 segundos en velocidad 6 y agrega el jamón con el pollo que tenías reservado. Programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.
  • Cuando termine el tiempo, añade el huevo picado, mezcla bien con la espátula y deje reposar unos minutos dentro del vaso. Rectifica el punto de sal.
  • Vierte todo en una fuente y deje enfriar antes de formar las croquetas. Fríelas en abundante aceite caliente.
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Notas: 

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(a partir de 12 meses)
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Si se utiliza la leche de continuación que este tomando el niño, se puede introducir este plato a partir de los 8 meses. Precedido de un puré de verduras puede ser un menú competo muy similar al de un adulto.
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