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Costrada mixta

Personas: 
Categoría: 
Publicado: 
19/10/06
Total visitas: 
1670
Ingredientes: 
  • (6 personas)
  • Para la masa
  • 300g de hatina
  • 130g de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura Royal
  • 70g de agua
  • Para el relleno
  • 200g de restos de quesos
  • 200g de fiambres (jamón York, pavo, calchichas etc...)
  • 200g de nata líquida
  • 3 huevos (reserva una yema para pintar)
  • Sal y pimienta
  • <p>
Preparación: 
  • Primero prepara la masa, Pon todos los ingredientes de la masa en el mismo orden en el que están indicados, y amasa 20 segundos, velocidad 6.
  • Extiende la masa en 2 láminas finitas, para un molde rectangular (para estirar la masa puedes ayudarte de dos plásticos o papel film).
  • Forra con una de las láminas el fondo y los laterales del molde, y reserva.
  • Seguidamente prepara el relleno. Ralla los quesos, velocidad 4 o velocidad 8 dependiendo de la dureza de los quesos. Pon los quesos sobre la masa, luego trocea el fiambre en velocidad 4 durante 4 ó 5 segundos y viértelo sobre el queso.
  • Echa en el vaso la nata y los huevos (reservando una yema para pintar la masa). Pon sal y pimienta, y mezcla 10 segundos en velocidad 3.
  • A continuación programa 4 minutos, 90º, velocidad 3. Viértelo sobre el relleno y mezcla con cuidado, cubre con la otra masa, cierra los bordes como si fuera una empanada. Pinta la superficie con el huevo y pínchala con un tenedor para que salga el vapor.
  • Introdúcela en el horno precalentado a 180º, de 25 a 30 minutos o hasta que esté dorada .
Notas: