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Conejo a las finas hierbas

Personas: 
6 personas
Tiempo: 
50 minutos
Categoría: 
Publicado: 
10/11/11
Total visitas: 
898
Ingredientes: 
  • 2 dientes de ajo
  • 4 ramitas de perejil
  • 70g de aceite de oliva
  • 1000g de conejo cortado
  • El hígado del conejo
  • Un pellizco de orégano, pimienta negra, comino, tomillo, romero y sal
  • 150g de vino blanco
  • 100g de agua
Preparación: 
  • Pon en el vaso los ajos y el perejil y programa 4 segundos, velocidad 5. Retira y reserva.
  • Sin lavar el vaso, coloca la mariposa en las cuchillas incorpora el aceite y programa 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  • Incorpora la picada de ajo y perejil y sofríe 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  • Programa 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara y ve añadiendo por el bocal los trozos de conejo y las especias.
  • Incorpora la sal, el vino y el agua. Programa 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Deja destapado para que evapore los líquidos. Pon el cestillo encima del vaso y evitarás salpicaduras.
  • Vuelca en una fuente y sirve inmediatamente.
Notas: 

Yo lo he hecho con pollo y también queda buenísimo.